Cumi Cah Kangkung

Guys !!

Hari ini gw berhasil menaklukan yg namanya cumi-cumi .. Walau cuma seekor ternyata bikin repot juga yach .. Secara gw emang blom pernah ngolah hewan laut yg satu ini ..

Alhasil gw bereksperimen dg bekal ilmu yg gw baca dr beberapa artikel .. And amazing booo ,, gw berhasil membersihkannya sedemikian bersih .. Tapi ada satu hal yg masih bikin gw penasaran ,, rasa amisnya kok ga mau hilang yach ?? Padahal gw udah ngikutin cara dari sebuah artikel buat ngerendem tuch cumi dg perasan air jeruk nipis ..

Kira-kira kenapa yach ???

Buat blogger yg baca artikel saya ini mohon berbagi pengalaman yach klo ada yg tau cara lain menghilangkan bau amis pada si cumi ini :)

Okey ini resep masakan pemula gw yg ke empat klo ga salah ..

Yukz di simak ...

***

Nama masakan gw kli ini adalah ....

~Cumi Cah Kangkung~

Bahan-bahan yg mesti di siapin antara lain ..

- 1 ekor cumi

- 2 ikat kangkung

- 1/4 bawang bombay

- 2 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- garam dan gula

- saori saus tiram

- lada bubuk

- air panas

Langkah pertama adalah menangani si CUMI ...

Pisahkan cumi dari mata dan sulurnya .. Kemudian bersihkan cumi dari kulit arinya yg berwarna merah hingga si cumi jadi putih mulus .. Jika ingin memakai sulurnya hilangkan matanya ... Sangath dianjurkan, saat membersihkan cumi diusahakan di bawah air yg mengalir ... Setelah cumi bersih lalu rendam dg perasan air jeruk nipis ... Diamkan beberapa menit hingga bau amisnya menghilang ...

Langkah kedua ...

Potong cumi yg telah dibersihkan sesuai selera, bisa berbentu dadu atau cincin ...

Klo gw sey td di potong dadu ..

Langkah ketiga ...

Siangi kangkung, bawang merah, putih dan bombay ... Kemudian iris bawang bombay dan bawang merah sesuai selera ... Untuk bawang putih biasanya saya geprek dulu baru kemudian di cincang ... Setelah siap semua panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan ...

Tahapan memasak ...

1. Tumis semua bawang hingga harum

2. Kemudian masukkan potongan cumi tumis hingga berubah warna dan jangan terlalu lama agar daging cumi tidak alot

3. Tambahhkan garam satu sendok teh dan satu sendok teh gula (atau sesuai selera)

4. Kemudian masukkan kangkung dan tambahkan air panas 300 cc (satu gelas belimbing)

5. Setelah itu tambahkan saori saus tiram satu sachet dan lada bubuk secukupnya

6. Masak hingga kangkung mengempis tapi jangan terlalu layu juga yach

7. Jika sudah cukup matang matikan kompor dan tiriskan

~SELAMAT MENIKMATI~

^puding belang 3^

siang ini udara panas banged ,,
fiuuuhh saking panasnya akhirnya gw berniat bikin puding ..
kebetulan di kulkas ada 2 liter susu sapi seger cair dan 3 bungkus agar-agar swallow (1 bungkus rasa coklat dan 2 bungkus rasa pandan) ...
otak kreatif gw langsung blingsatan pengen segera bikin tuch puding ...

puding gw kli ini mo dibikin lapis 3 ceritanya ...
dan puding ala chef naun ini di jamin pasti gampang banged buat ditiru ibu karir yg super sibuk kerja di luar rumah ...
okey guys kita mulai !!!

***
ini nama masakan gw kli ini ..

~puding belang 3~



yg mesti disiapin cukup 3 bungkus agar-agar swallow rasa apa aja ...
(klo gw 1 bungkus coklat dan 2 bungkus yg hijau)
trus susu cair dan gula ...
simpel khan ???

nah cara bikinnya seperti biasa kaya bikin agar-agar, liat cara bikin dibelakang bungkusnya juga ada kok ,, hehe :p

nah Guys !!!
klo yg ini cara masak gw tadi siang ...

step 1 .. masak air 3 gelas air atau setara dg 900ml air (pke gelas belimbing yg setara 300ml)ditambah dengan 1 bungkus agar-agar yang warna hijau pluz gula 4 sendok makan (soalnya gw ga doyan manis, klo pengen manis ya pke 6-7 sendok gula)...

step 2 .. aduk terus hingga mendidih, lalu setelah mendidih taruh di cetakan ...

step 3 .. tunggu hingga agak dingin dan cukup keras

step 4 .. untuk lapisan kedua, gw pake 1 bungkus agar-agar rasa coklat, kli ini cuma pake 2 gelas air dengan takaran gula yg sama .. nah setelah semua diaduk baru dey di tambah 1,5 gelas susu cair dan aduk hingga mendidih ...

step 5 .. untuk lapisan ke 3, gw pke agar-agar hijau yg tersisa, cara masaknya sama aja kaya yg sbelumnya...

sebenernya untuk masak puding belang 3 ini mudah banged, cuma emang ada beberapa hal yg mesti diperhatikan selama memasak ...

NB ... (wajib di baca yach >.< ) *klo mo naruh agar untuk lapisan atasnya, harus dipastikan dlu agar di lapisan bawahnya sudah mengeras, klo ga nanti ke campur dan hasilnya jelek .. *trus klo masak agar-agar yg pke susu, jangan lama-lama masaknya, klo udah kliatan mendidih langsung dimatiin aja, soalnya nanti bisa membludak keluar ...

nach klo semua cara di atas diikutin, dijamin bakal lancar dan sukses dech masaknya,,
***

~SELAMAT MENCOBA PUDING BELANG 3 NYA~

'dadar gulung sosis pelangi'

Hai Guys !!!

Sekarang hari kedua gw mau bagi-bagi and nge-share resep chef naun >.< Kli ini temanya adalah telor dan masih tetap sama, tanpa 'bawang putih' ^.^

Klo masak ini masakan gw jadi kangen banged sama "Nabila" ..
Eits, ini bukan nama pemeran yg ada di sinetron itu yach ,, hoho >.< Itu nama kostan gw dan klo gw masak gw sering ngebayangin gw lagi masak buat anak-anak kostan gw itu ... Biasanya kita nyebut diri kita adalah Anggrek'erz (karena tinggalnya di pav Anggrek, hehe >.< ) Udahan aah kangen-kangenannya, skarang lanjut cap cuz ke resep ke 2 gw ...

***
ini ney nama masakan gw kli ini :
~dadar gulung sosis pelangi~

ini resepnya ...
yukz diikutin (klo berminat !!)

bahan yg mesti disiapin :
-3buah telur ayam
-1buah sosis
-3buah baso ,, biasanya sey gw pke wortel
-1/2potong jagung
-1/2siung bawang bombay
-10buah cabe rawit
-saus tomat
-garam secukupnya
-1sendok gula atau lebih
-segelas air hangat

masaknya ala chef naun tuch gini ney >.< #bikin telur dadar gulungnya

step 1 ... 3buah telur di kocok lepas pke garpu aja biar lebih cepet merata alias homogen setelah itu tambahkan garam secukupnya lalu di goreng dadar, setelah matang ditiriskan

step 2 ... kemudian 1buah sosis di goreng utuh hingga kecoklatan lalu tiriskan

step 3 ... letakkan sosis di pinggiran atas telur, kemudian gulung dr ujung ke ujung, lalu di potong-potong

#bikin saus pelanginya

*3buah baso dipotong-potong sesuai selera,,klo biasanya gw pke wortel, biar banyak aja sayurannya (wortelnya dipotong panjang kecil-kecil)

*1/2potong jagung lalu di sisir atau dicopotin dr batangnya (pke pisau aja biar cepet jangan pke tangan,,hehe :p)

*1/2siung bawang bombay diiris sesuai selera

*nah terakhir cabenya juga diiris-iris

smua bahan buat saus pelanginya udah siap ney tinggal di masak ,, sreng sreng sreng

step 1 .. masukkan minyak ke penggorengan jangan terlalu banyak, yach kira-kira 5 sendok makan

step 2 .. tunggu hingga panas kemudian masukkan bawang bombay dan cabe yg sudah dipotong-potong, tumis hingga harum klo udah harum tambahin saus tomat sesuai selera yang penting manztabh ..

step 3 .. setelah harum masukkin dey basonya, 1 menitan kemudian masukkin jagungnya (klo pke wortel, masukkinnya barengan sama jagung ya Guys !!) dan jangan lupa ditambahin air panas 1 gelas belimbing ya (yach dikira-kira aja sey, klo kurang tambahin klo kelebihan diemin aja biar abis sendiri airnya dan mengental sausnya)

step 4 .. klo udah kecampur semua tambahin gula 1 sendok aja klo suka manis bisa 2 sendok lah (tetep sesuai selera) jangan lupa biar gurih tetep tambahin garam yach (ga usah banyak-banyak, ntar malah keasinan), truz aduk hingga merata

step 5 .. nah klo udah merasa sausnya mateng angkat dan siram di atas telur dadar gulung yg udah dipotong-potong tadi, terakhir tinggal dinikmati dey


~SELAMAT MENCOBA RESEP KE 2 INI YACH GUYS~
***

`tahu ceria saus tiram`

nulis itu sebenernya ga ribet lho ..
asal kita tahu apa yg mau kita tulis (lha iya, anak SD jga tau kli) ..

nah berhubung skarang gw lagi stay @my lovely humz alhasil tema blog gw kli ini adalah resep2 masakan ala gw sendiri (resep ala chef naun) --->> ini resep yg asli bikinan ala gw walau sedikit mengadop beberapa resep dr orang lain ..

tapi maksud gw di sini bikin blog adalah buat ngebantu temen-temen, sodara-sodara, ibu-ibu, tante-tante atau nenek-nenek yg emang pengen belajar masak tingkat pemula ..

karena yg gw adalah orang yg emang pada awalnya ga bisa masak sama sekali ...
kalo kata temen gw sey masak aer aja bisa ampe gosong, hahaha :p

resep masakan yg bakalan gw share adalah resep yg baru dicoba dan gw praktekkin langsung di dapur rumah gw, hasilnya juga akan ditampilin langsung lho ...

yuk mari disimak, diikutin, dan dicoba ...


***
ini masakan gw yg pertama gw publish lo ...


~tahu ceria saus tiram~

namanya sey biasa aja, tpi uniknya di sini adalah gw mask ney masakan tanpa bawang putih (#efek bawang putihnya abiz sey sebenernya tapi pengen nyoba berkreasi) ...

ini resepnya ..
yukz simak *.*

bahan yg mesti disiapin :
-1buah tahu besar putih kotak bisa jga pakai tahu putih yg kecil-kecil
-2buah sosis,,bisa juga diganti sama baso
-1buah wortel besar atau 2buah wortel ukuran sedang
-1/2potong jagung
-1/2siung bawang bombay
-13buah cabe rawit
-1bungkus saori saus tiram
-3 sendok tepung maizena (ada kok diwarung)
-1,5 sendok gula
-segelas air hangat

masaknya ala chef naun tuch gini ney >.<
*1buah tahu besar putih kotak dipotong-potong sesuai selera (klo gw sey sukanya segitu gedenya), bisa jga pakai tahu putih yg kecil-kecil terserah mau dipotong lagi atau ga
*2buah sosis atau lebih dipotong sesuai selera (klo gw suka motong serong),,bisa juga diganti sama baso *1buah wortel besar atau 2buah wortel ukuran sedang dibersihkan kulitnya lalu dipotong sesuai selera (klo suka wortel boleh ditambahin kok jumlahnya)
*1/2potong jagung lalu di sisir atau dicopotin dr batangnya (pke pisau aja biar cepet jangan pke tangan,,hehe :p)
*1/2siung bawang bombay diiris sesuai selera
*nah terakhir cabenya juga diiris-iris smua bahan udah siap ney tinggal di masak ,, sreng sreng sreng ...

step 1 .. masukkan minyak agak banyak yach !! lalu setelah panas masukkan tahunya, tunggu hingga agak sedikit matang, jgn terlalu coklat soalnya nanti khan di masak lagi, setelah itu angkat dan tiriskan

step 2 .. masukkan minyak ke penggorengan jangan terlalu banyak, yach kira-kira 5 sendok makan (bisa pke minyak sisa goreng tahu yg di step 1)

step 3 .. tunggu hingga panas kemudian masukkan bawang bombay dan cabe yg sudah dipotong-potong, tumis hingga harum (klo gw kemaren pas masak sey sampai terbersin-bersin and tersedak-sedak, hoho :p)

step 4 .. setelah harum masukkin dey sosisnya, 1 menitan kemudian masukkin wortel dan jagungnya dan jangan lupa ditambahin air panas 1 gelas belimbing ya (yach dikira-kira aja sey, klo kurang tambahin klo kelebihan diemin aja biar abis sendiri airnya)

step 5 .. klo udah kecampur semua tambahin 1 sachet saori saus tiram, lalu campur hingga rata, nah di step 5 ini juga kita tambahin gula 1,5 sendok aja klo suka manis bisa 2 sendok lah

step 6 .. tambahkan tepung maizena yg sebelumnya sudah dilarutkan dengan air panas 1/2 gelas, aduk hingga rata

step 7 .. terakhir klo semua bahan udah masuk tinggal nambahin tahunya dey, terus ditunggu sampe nyampur semuanya dan meresap ke tahu (ga usah lama-lama nunggu matengnya)

step 8 .. nah klo udah merasa masakan kamu mateng angkat dan tiriskan trus tinggal dinikmati dey (klo bingung udah mateng apa blom bisa di cicipi dlu kok sebelum dimatikan apinya)

~SELAMAT MENCOBA DAN MENIKMATI~

*** fiuuuhh.. Alhamdulillah selesai juga tulisan pertama gw tentang memasak .. semoga bisa bermanfaat ^.^